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1500+門店的炸雞皇後:創業源于兄弟情結,2019年補貼加盟商數百萬

2020-01-10 16:27:16 來源: 全球加盟網 有156人參與
  • 經營範圍:炸雞雞排漢堡加盟
  • 門店數量:1000家
  • 單店投資額:1~5
企業已備案
企業已認證
成交領紅包

“2019年,肉價瘋漲,生意難做,這年份百年一遇,我們至少掏出了400萬去補貼旗下加盟商。”炸雞皇後品牌創始人周豔彪平靜地說道。炸雞皇後品牌自2007年創立至今,細細數來已十二年有餘,周豔彪兄弟倆做炸雞起家,見過商場巨浪、窺得人性多彩、走過薄冰深淵,可是他仍然作此感慨。或許,若幹年後,我們回首今天,會發現2019是地地道道的非常之年。

周豔彪是安陽湯陰人——嶽飛故裡。大學階段在許昌求學,這是國内知名商超胖東來所盤踞的城市。他的母校許昌學院,距離較近一家胖東來超市隻有數百米,步行不過五六分鐘,後續周豔彪經過自主學習考入鄭州大學,在往來言談間,周豔彪依舊會親切地稱胖東來為“東來”。

隻是,他沒有未蔔先知的能力,無法預料自己以後的奮鬥史會與商超、與胖東來有着千絲萬縷的關系。

一、兄弟情誼 拿出媳婦的嫁妝支持弟弟創業

與哥哥周豔彪上過大學不同,弟弟周豔慶因為拮據的家庭環境以及不太理想的學習成績早早辍學,留哥哥一人繼續深造。多年過去,哥哥周豔彪也始終因為此事心存愧疚。

因此,2007年,有13年廚師經驗的弟弟想在深圳加盟做炸雞,闖一番自己的天地,他毫不猶豫地表示了支持。

在這裡,不得不提周家與炸雞的“前緣”。據周豔彪講,他的父親是廚師,附近鄉裡的紅白喜事操辦宴席,少不了他父親忙碌的身影。不僅如此,打小時候他家裡就進行了有規模的家禽養殖,高大的廠房,整齊的雞籠、屋舍俨然,規模不算小。“那是在本世紀初的幾年。”周豔彪說。

炸雞皇後創始人周豔彪

對父親的鄉廚手藝傳承,加上對雞肉先天的熟絡,為他後來研制“二十二道中草藥,十八道腌制工序,超過八小時靜置腌制”的炸雞秘方打下基礎。

别人是白手起家,周豔彪自嘲是“黑手起家”,因為創業時不僅沒有積累,還背着一身債。起初聽說弟弟要創業,他二話沒說,掏出全身家當支持,甚至拿出了未過門的媳婦手裡的嫁妝,隻為圓弟弟的創業夢。

就這樣兄弟倆的炸雞店開在了老家湯陰縣。“投入的時候沒考慮過收入,當時也沒談股份和分成,隻想着支持弟弟,僅此而已。”他回憶道。

三年後,随着生意的逐漸有了起色,知名度也越來越高,兄弟倆創立了屬于自己的品牌——“炸雞皇後”。為什麼叫“皇後”呢?周豔彪說道:“‘皇後’母儀天下、秀麗端莊,包容性強,是博大胸懷的體現,更是一種人生态度,這也是當初給企業起名字時的初心……”

這三年裡,他們不斷改進、鑽研炸雞配方。為了拿下有利店面,他們先交了租金,房屋空着,然後去肯德基、德克士裡面學習做炸雞、漢堡,去南京星巴克學習做咖啡和奶茶。“炸雞在冬天是淡季,店裡豐富漢堡和奶茶等産品,可以規避淡季,互補産品優勢。”他說,他當時還不知道,這種做法叫引流。炸雞皇後光裝修就花了4個月,開業之後周豔彪事必躬親,那時是事業的起點。如今,這家店還在湯陰縣城,數年來營業額始終保持在200萬以上。

二、幫下崗工人賺了十幾萬他高興了一年

随着炸雞皇後在湯陰縣樹立口碑,有人主動尋求加盟,當時周豔彪還沒有加盟和連鎖的概念,隻想把店面生意做好。對于想加盟的人,他持慎重态度:唯恐别人加盟之後賠錢,自己心裡過意不去。2011年春節前,鶴壁一位煤礦下崗工人老楊,主動找到炸雞皇後,多次表達自己要加盟的誠意,周豔彪深思熟慮後答應了合作。

在老楊加盟的這一年裡,周豔彪擔心加盟商沒做過餐飲會賠錢,就手把手從基礎的開店常識教起,有什麼不會的随時聯系,日複一日如同自己在開店。2012年春節前的一個晚上,老楊像往常一樣打過來電話,畢竟是年關,周豔彪懷着忐忑的心情接聽了,電話那邊傳來激動的聲音:“感謝周總,我算了一下賬,今年刨除成本開銷,淨賺了13萬多,這個收入遠遠高于在礦上的工資。真的太感謝你了。”

同年,周豔彪的兒子出生,據周豔彪回憶,這事兒讓他比自己兒子出生還高興,而且高興了整整一年。他說自己是幫助下崗工人再就業,也算是盡了一點微薄之力。

随後,曾經的同學也表現出加盟的意願,後續達成合作,在内黃開了店。現如今這個同學已經經營兩家店,有車有房,豐衣足食。

成就他人的喜悅,也成為了炸雞皇後的使命:成就員工、成就他人。也催生了炸雞皇後的企業願景:成就一萬個家庭的創業夢想。

三、柳暗花明嘗試進商超走上快速擴張路

2013年,鶴壁,裕隆超市的采購找到周豔彪的炸雞皇後,想讓他們入駐超市的熟食專櫃。當時,周豔彪的品牌正處在擴張的瓶頸期,“店面位置是餐飲企業的命脈。”這是周豔彪的經驗。對于進商超,周豔彪頗為躊躇,裕隆的采購卻說:“進來試試吧,抽點不高,生意好壞無所謂”。于是,炸雞皇後入駐商超。

這件事不僅促使炸雞皇後堅定地走商超路線,也讓周豔彪總結出了事業成功的“三借”,即“借勢、借力、借智”。商超相對于店面,自帶流量,場地現成,隻存在賺多賺少的問題,而且借助商超的平台,擴張極快。

四、突破千店成就一萬個家庭的創業夢想

2013年底開始,炸雞皇後集中發力,先後入駐鄭州的永輝超市、大潤發、丹尼斯。2014年,是布局河南的一年,炸雞皇後入駐許昌本地商超巨無霸胖東來。當時炸雞皇後加盟店和直營店已經達到200多家。2016年起,炸雞皇後先後進入河北、山東、山西、安徽;2017年底進入重慶地區;2018年底先後陝西、四川、内蒙、湖南、湖北、江西等地的商超,也就是在這個時候,炸雞皇後的店面突破1000家;2019年,炸雞皇後進入雲貴川地區,截止到2019年6月份,炸雞皇後已基本覆蓋全國各省,300多個縣市;10月份,炸雞皇後進入青海、西藏和新疆,目前,在西藏拉薩的加盟店有5家、新疆烏魯木齊4家。目前炸雞皇後的總店面數量約有1500家,其中9成以上在商超。

這些年,随着“炸雞皇後”品牌熱度的居高不下,市場上也陸續出現了一些山寨品牌,這些品牌的創始人,曾經或多或少都跟周豔彪有些關系。對于這些,他往往一笑置之。

如今的炸雞皇後是以炸雞為核心的創新品牌。全國開放連鎖加盟,以炸雞專營店,品牌複合店,超市聯營店為主要經營模式。

擁有食品研發經驗和配套服務體系,涵蓋培訓加盟,技術服務,配送合作等多個食品領域,建立了自有品牌生态圈,涵蓋供應鍊、倉儲物流、品牌戰略策劃、網絡推廣咨詢等生态體系,提供從選址到店内裝修、人員、商品陳列、開業促銷活動策劃、原料配送等的一系列系統性支持。

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